Основы правильного питания.

Правильное питание детей Часть1

Здоровое питание школьников

Наталия Таран, научный сотрудник НИИ Питания РАМН, кандидат медицинских наук, врач-педиатр рассказывает, как важно правильное питание детей для их развития.

 

Наталия Таран

  Каждый день на приеме, я задаю детям вопросы. Расскажите мне, что вы сегодня ели на завтрак утром?

   Я сегодня хочу с вами поговорить о самом дорогом и самом ценном, что есть у нас – это наши дети.

   И каждая мама в ожидании чуда рождения ребенка представляет что ее ребенок будет великим шахматистом, компьютерным гением, виртуозным музыкантом, ну и каждая вторая мама хочет чтобы ее ребенок был спортивным. И по подсчетам оказывается ,что большинство мам мечтает о том, чтобы ее ребенок стал фигуристом.

 И я хочу сказать вам, что все потенциалы  заложены в каждого ребенка, но к сожалению не каждый ребенок их развивает .

 

В чем же причина, что влияет на развитие ребенка или

 

Правильное питание детей. Что влияет на развитие ребенка.

 

Родители дают условия, врачи дают рекомендации, педагоги обучают, но что-то бывает не так, что-то не складывается.

 Одна из очень важных составляющих – это питание. Правильное питание помогает гармоничному развитию ребенка. Развитию его организма. И если ребенок испытывает дефицит каких-либо питательных веществ, это все сказывается на функционировании эго органов…

 И в первую очередь страдает иммунная система. Ребенок начинает часто болеть. Частые простудные заболевания приводят к тому, что мама уже не думает о том, какого педагога пригласить, к какому учителю его привести и в какую развивающую студию его отправить.

 

Правильное питание детей. К чему приводят упущенные возможности

 

Мама думает о том, к какому доктору вести ребенка и какое новое чудодейственное средство дать ребенку, чтобы он не болел. Все это сказывается на плохой успеваемости в школе. Потому что пройденный материал очень трудно осилить.

 А в будущем это все приводит к низкому уровню жизни.

 Вот я предлагаю вам, что нужно сделать. Выберите любой вариант

 

Правильное питание детей. Что надо сделать

 

Приготовить новое блюдо, но его ждет та же участь. Ну можно сделать смешное фото. Вообще очень важно что питание и воспитание-это однокоренные слова . И воспитывать надо  детей с первой ложки прикорма. Надо учить есть только правильную, здоровую пищу и правильно ее принимать.

 Да очень важно начать в первую очередь с себя, потому что мы родители хотим того или нет являемся примером для своих детей и они нас копируют. А начать с себя и своего ребенка очень просто.

 

Правильное питание детей. Пирамида питания

 

У ребенка действуют такие же законы пирамиды, как и у нас взрослых. Основу рациона должны составлять злаки. Вторая ступень-это овощи и фрукты, которых должно быть достаточно в рационе ребенка. Следующий уровень это белковые продукты, мясо, молочные продукты. И только вершину занимают сладости и жиры.

 

А теперь посмотрим, как эти продукты все распределены в течение дня.

 Посмотрите, 60% суточной калорийности должны приходиться на первую половину дня.Это те калории, которые обеспечивают активность детского организма. И только 35%калорий должны приходиться на вторую половину дня.

 

Правильное питание детей. Режим питания

 Посмотрите, 25% это завтрак. Как часто школьники, студенты, да и мы завтракаем?  Я думаю не часто. И чем старше ребенок, тем чаще он отказывается от завтрака

 А эта та энергия,  которая идет на обучение. Когда ребенок учится, его мозг интенсивно работает. Он должен получать нужные вещества. И как ни банально, на завтрак нужно есть кашу. Действительно, нет ничего лучше каши  на завтрак.

 Это те длинные углеводы, которые постепенно расщепляются в кишечнике ребенка, постепенно поступают в кровь, и обеспечивают живой организм питательными веществами до обеда.

 Хлопья, которых уже много на рынке, не могут удовлетворить потребности ребенка. Техника переработки хлопьев такова  - углеводы разрушаются и становятся короткими.

 Завтрак хлопьями можно сравнить  с тем, что ребенок возьмет сахарницу и начнет есть сахар ложками. Количество сахара в крови резко поднимется. Это будет стимулировать выброс инсулина. Сахар быстро утилизируется. Причем  не на  нужды организма, не на запоминании информации. А просто утилизируется в жир. Ребенок будет чувствовать себя голодным. Он не сможет усваивать материал.

 На обед идет 40%. Обед должен состоять из овощного салата. Свежие овощи, заправленные растительным маслом. Первое блюдо – и это не пережитки прошлого. Первое блюдо способствует выработке пищеварительных соков, ферментов и то мясо, которое будет ребёнку на обед будет лучше усваиваться. И обязательно мясо с гарниром.

 На полдник, как правило, творожное блюдо, с фруктами обязательно. И здесь можно дополнить какими-то сладостями.

 И на ужин – это мясные и рыбные блюда с овощами. Мы теперь понимаем, как ребенок должен есть в течение дня…

Часть 2. Правила здорового питания детей.

Правила здорового питания детей

 

 

Сформулируем с вами основные правила питания наших детей.

В рацион ребенка должны быть включены все группы продуктов, которые были представлены в нашей пирамиде. Никогда один продукт не сможет заменить другой.

Правила здорового питания. Правило первое

У меня был на приеме ребенок, родители пришли с жалобой, что ребенок 3,5 лет быстро устает, мало играет, бледный. Оказалось, в рационе ребенка в течение трех месяцев был лишь йогурт. Это очень удобно, он побегал, попрыгал – и ему дали бутылочку детского йогурта. На йогурте написано, что там содержаться и пищевые витамины и белок, и пищевые волокна. Когда мы стали обследовать этого ребёнка выяснилось, что у него глубокий дефицит, в первую очередь, железа. Железо не усваивается с молочными продуктами, у ребенка оказалась анемия третьей степени. По показателям крови мы выяснили дефицит по белкам, жирам , и другим группам витаминов.

Это говорит о том, что очень важно, чтобы в рационе ребенка были представлены все продукты ежедневно.

Правила здорового питания детей. Правило второе

Прием пищи 4 – 6 раз в сутки. Три основных приема и три перекуса. Завтрак, обед, ужин и второй завтрак, полдник и на ночь – кефир, за 30 мин. до сна.

Такое поступление продуктов в организм способствует тому, что вещества усваиваются на нужды организма, на рост и развитие. Организм не испытывает стресс.

Испытывая стресс в виде голода организм запоминает это , откладывает  те питательные вещества, которые он отложил про запас. И всё это идет не на пользу. Поэтому питательные вещества, должны распределяться в течение дня.

Правила здорового питания детей. Правило третье

Скажите «нет» полуфабрикатам! Они не содержат в своем составе полноценного животного белка, содержат более 30% жира, хотя глазом мы его не видим. Чтобы сделать их вкусными туда добавляют искусственные красители, консерванты, ароматизаторы, усилители вкуса, – всё то, что плохо влияет на детский организм.

Правила здорового питания детей. Правило четвертое

И очень важно, чтобы овощи и фрукты были в нужном количестве. Это 400 грамм овощей на обед и на ужин. Если ребенок съел порцию картофеля на обед, на ужин у него должны быть другие овощи. 300 грамм фруктов. Стандартное яблоко весит 200 грамм. Очищаем кожуру, убираем сердцевину, у нас остается 150 грамм, значит минимум два яблока в день ребенок должен съедать. Можно яблоко и грушу, яблоко и банан. Овощи и фрукты должны использоваться по сезону.

Правила здорового питания детей. Правило пятое

Скажите  сладкому «Нет»! Сладкого должно быть не больше 3% от общего объема обычных продуктов, которые ест ребенок. Мы провели исследование – сладости составляют 25% от всех продуктов, которые едят дети! Сладостями не нужно заменять ни завтрак, ни обед, ни ужин. Сладости должны идти в дополнение к обеду или полднику.

Сладостей можно только 50г в сутки. 1чайная ложка сахара-5г. Если ребенок пьет чай с сахаром то это уже 20г.

Сладости должны быть правильные.

Правила здорового питания детей. Полезные сладости

 

Правила здорового питания детей. Полезные сладости 1

Домашняя выпечка.

Натуральный мармелад, содержащий пектин.

 

 

Варенье и мед .

 

Пастила тоже с пектином.

 

Сухофрукты.

 

Все эти сладости ребенок может употреблять.

Правила здорового питания детей. Количество сахара в газированных напитках

Сладкая вода. Мы спрашивали детей это питье или еда. Большинство отвечало питье. Это еда. Сейчас родители покупают детям сладкую воду. В 200 мл сладкой воды содержится 10 кусков сахара. Мы никуда не положим столько кусков сахара. Но обычно ребенок просит больше.

Поэтому лучше  давать ребенку обычную воду или приготовленный дома компот

Правила здорового питания детей. чистая вода и компот

Чтобы утилизировать сахар организм вырабатывает инсулин. А в летнее время, когда ребенок пьет много сладкой воды идет много некрозов поджелудочной железы.

Правила здорового питания дейтей. Правило шестое 1

Чтобы продукты правильно усваивались, их нельзя жарить. Без панировки и фритюра. Когда мы готовим неправильно еда впитывает масло и жир.

А добавлением масла, маянеза , сыра мы увеличиваем калорийность продукта.

Правила здорового питания дейтей. Правило шестое 2

Приготавливайте правильно – Отваривайте, пеките, тушите, готовьте на пару и гриле.

Правила здорового питания дейтей. Правило седьмое

Не смотрите телевизор во время приема пищи. Иначе мозг не получает информацию о том, что организм уже получил все нужные вещества.

Правила здорового питания дейтей. обедайте вместе с семьей

Завтракайте, обедайте и ужинайте вместе с семьей. Обсудите за столом прошедший день, планы и поговорите о чем-либо с детьми.

Мы провели исследования: всего 12 % детей следуют правилам здорового питания. Это печально и это неправильно!

12процентов детей едят правильную пищу.

И так как дети неправильно питаются, им не хватает витаминов.